伐らない林業

一昨年から続けているカエデの樹液の採取。 メープルウォーターとも呼ばれる樹液を冬から春にかけて採取し、これを煮詰めると「メープルシロップ」に変身します。 樹液の採取のまとめは昨年制作したこちらの記事をお読みください！ ...

皆さんはメープルシロップ、好きですか？お菓子の材料や、ホットケーキなどのお菓子のトッピングなど、実に色んな使い方がありますよね。 私は好きでしたが、はちみつの親戚？程度のことしか知りませんでした。 調べてみると、どうやらメープ...